Webinar: Exzellenz in der
mikrobiologischen Kontrolle
für Brauereien

Von der Qualitätssicherung über die VIT® Gensondentechnologie bis hin zu KI.

 

Termine und Anmeldung

Im Rahmen des Webinars „Exzellenz in der mikrobiologischen Kontrolle für Brauereien“ erhalten Fachleute aus der Brauindustrie wertvolle Einblicke in die mikrobiologischen Grundlagen des Brauprozesses, innovative Nachweismethoden und Strategien zur Qualitätssicherung. Dabei liegt ein besonderer Fokus darauf, wie die gezielte Kontrolle von Mikroorganismen dazu beiträgt, Produktionsprozesse zu optimieren, Kontaminationsrisiken zu minimieren und die Effizienz nachhaltig zu steigern.
 

Bevorstehende Termine: tbd.
Uhrzeit: 18:00 Uhr (MEZ)
Dauer: 60 Minuten + Fragen & Antworten Session
Sprecher:

Dr. Jiri Snaidr
(Gründner vermicon AG und Mikrobiologe,
Experte für mikrobiologische Biozönosen)

Richard Sold
(vermicon AG, Applikationsspezialist Brauereien)

Plattform: Zoom Webinar
Sprache: Englisch

Ziel des Webinars

Das Webinar zeigt, wie Mikroorganismen im Brauprozess erkannt und kontrolliert werden können, um die Produktqualität zu sichern und Imageschäden durch sensorische Fehler oder Rückrufaktionen zu vermeiden. Die VIT® Gensondentechnologie ermöglicht eine schnelle und präzise Identifizierung von relevanten Mikroorganismen und unterstützt die Brauereien dabei, Prozesse zu optimieren und Produktionsverluste zu minimieren.

Die drei Kernthemen des Webinars:

  • VORTRAG 1: Mikrobiologie in Brauereien – Bedeutung für die Qualitätssicherung
    Eingehende Analyse der mikrobiologischen Aspekte des Brauprozesses, mit Schwerpunkt auf der Rolle von Hefen und bakteriellen Verunreinigungen. Einblick in die Zusammensetzung der Biozönosen in Brauereien und deren Einfluss auf Geschmack, Stabilität und Gärungseffizienz.
     
  • VORTRAG 2: Innovativer Nachweis mit der VIT® Gensondentechnologie
    Wie können Mikroorganismen schnell und spezifisch nachgewiesen werden? Vorstellung der VIT® Technologie zur präzisen Identifizierung und Quantifizierung von Mikroorganismen direkt in Brauereiproben. Vorteile wie schnellere Ergebnisse und Möglichkeiten zur Integration in bestehende Prozesse.
     
  • VORTRAG 3: Innovationen in der Mikrobiologie – Zukunftstechnologien für Brauereien
    Ein Blick auf künftige Technologien wie KI-basierte Anwendungen und Automatisierungslösungen für Fermentation und Prozessüberwachung. Die Vorteile dieser Technologien für Effizienz, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit in der Brauindustrie.

 

Das Webinar wird durch Fallstudien aus der Praxis ergänzt, die konkrete Beispiele aus der Brauindustrie beleuchten. Dabei wird gezeigt, wie die gezielte mikrobiologische Kontrolle Produktionsprozesse stabilisiert, die Wirtschaftlichkeit verbessert und langfristig Wettbewerbsvorteile schafft.

Mikrobielle Qualitätskontrolle

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 VIT® Bier Screening

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