Nachweis von gärfähigen Hefen in Getränken
VIT® gärfähige Hefen erlaubt den sicheren Ausschluss von lebenden gärfähigen Hefen in stillen und carbonisierten Getränken. Darüber hinaus wird eine eindeutige Unterscheidung zwischen obligat und potenziell gärfähigen Hefen ermöglicht. Obligat gärfähige Hefen können in kürzester Zeit das Produkt verderben, während diese Eigenschaft bei potenziell gärfähigen Hefen nur unter bestimmten Bedingungen auftritt.
Der Nachweis ist einfach durchzuführen – der Arbeitsaufwand beträgt nur wenige Minuten. Die Ergebnisse der Analyse liegen bereits nach 3 Stunden vor. Die Auswertung erfolgt mittels eines Fluoreszenzmikroskops. Alle wesentlichen Verbrauchsmaterialien zur Durchführung der Analyse sind im Kit enthalten. Packungsgröße: 25 Analysen.
Ihre Vorteile
Die VIT® Technologie ermöglicht den gezielten Nachweis einzelner Mikroorganismen auf Populations-, Genus- oder Speziesebene. Durch den Einsatz hochspezifischer, rRNA-basierter Gensonden wird eine eindeutige Identifizierung des Zielorganismus direkt in der Probe gewährleistet.
Die VIT® Gensonden hybridisieren nur mit intakten, metabolisch aktiven Zellen, da nur diese über ausreichende Mengen ribosomaler RNA verfügen. So werden ausschließlich lebende gärfähige Hefen nachgewiesen, während tote oder inaktive Zellen ausgeschlossen bleiben.
Der komplette Nachweis ist in nur 3–5 Stunden abgeschlossen – ein entscheidender Vorteil gegenüber kultivierungsbasierten Verfahren, die durch Anreicherung, Inkubation und Auswertung mehrere Tage in Anspruch nehmen. Die VIT® Technologie ermöglicht dadurch deutlich schnellere Entscheidungen in Qualitätssicherung, Prozesskontrolle und Freigabe.
Die Testkits sind benutzerfreundlich aufgebaut und lassen sich mit minimalem Schulungsaufwand in bestehende Laborabläufe integrieren. Die Detektion erfolgt mittels Fluoreszenzmikroskopie und erfordert keine komplexe Gerätschaft oder spezielle Softwarelösungen. Dadurch ist die Methode besonders robust und anwenderunabhängig durchführbar.
Die VIT® Technologie basiert auf über 25 Jahren Erfahrung in der Entwicklung spezifischer, fluoreszenzmarkierter Gensonden für die mikrobiologische Analytik. Sie zeichnet sich durch hohe Spezifität, Reproduzierbarkeit und Resistenz gegenüber störenden Matrices aus.
Ein besonderer Vorteil: Da die Methode direkt auf rRNA basiert und keine enzymatischen Amplifikationsschritte erfordert, ist sie unempfindlich gegenüber Inhibitoren. Falsch-positive Ergebnisse, wie sie bei PCR-basierten Testkits - insbesondere in komplexen Matrices - auftreten können, sind somit ausgeschlossen.
Produktspezifikationen
| Nachweis von | gärfähige Hefen |
| Proben, die u.a. untersucht werden können | Isolate (direkt) Flüssiganreicherung (direkt) Getränke, alk. und nicht-alk. (kurze Voranreicherung) Fruchtsaft und -konzentrate (kurze Voranreicherung) |
| Technologie | VIT® Gensondentechnologie |
| Auswertung | mittels VIT® adaptiertem Fluoreszenzmikroskop |
| Art der Analyse | qualitativer Nachweis |
| Lieferumfang | Analysereagenzien Produkthandbuch |
| Packungsgröße | 25 Analysen |
Handhabung und Analyse
Die Probenvorbereitung erfolgt mit einem VIT® adaptierten Fluoreszenz-Miskroskop. Im Phasenkontrast sind alle Bakterien sichtbar. Obligat gärfähige Hefen leuchten rot, potenziell gärfähige Hefen leuchten grün.
Sie können Ihre Probe auch bei uns im Haus analysieren lassen:
Getränkeschädlinge schnell und spezifisch nachweisen
Alicyclobacillus, gärfähige Hefen und andere Schadkeime können erhebliche wirtschaftliche Einbußen verursachen. Eine moderne Qualitätskontrolle muss sicherstellen, dass solche Keime schnell, spezifisch und zuverlässig nachgewiesen werden können. Mit den Produkten und Dienstleistungen von vermicon können Getränkeschädlinge schnell und sicher identifiziert werden. Erfahren Sie mehr!
VIT® Testkits Dienstleistungen
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