Mineralwasser
Mikrobiologische Qualitätskontrolle von Abfüllanlagen und Erzeugnissen der
Mineralwasserindustrie. Mikrobiologische Qualitätsprüfung von Brunnen. Beratung
und Unterstützung bei der Etablierung von Frühwarnsystemen zur Vorbeugung von
mikrobiologischen Kontaminationen entlang der Prozesskette.
Vollständige Kontrolle der Mikrobiologie
Seit 1997 setzen wir Maßstäbe in der mikrobiologischen Qualitätssicherung für die Getränkeindustrie. Unsere Experten bieten maßgeschneiderte Beratungsleistungen an, um die mikrobiologische Qualität Ihrer Produkte sicherzustellen und das Vertrauen Ihrer Kunden zu stärken. Durch umfassende Analysen und Monitoring unterstützen wir Sie dabei, mikrobiologische Probleme frühzeitig zu erkennen und zu lösen. Unser Ziel ist die vollständige Kontrolle über die Mikrobiologie Ihres Produktionsprozesses.
Brunnenanalyse
Die Qualität des Brunnens bestimmt die Qualität des abgefüllten Mineralwassers. Doch die Mikrobiologie des Brunnens ist mehr als nur die Summe der vom Gesetzgeber geforderten Parameter.
Wir führen eine kontinuierliche mikrobiologische Analyse und Sicherstellung der mikrobiologischen Stabilität des Brunnenwassers durch, um der Qualität des Endproduktes und den Interessen des Unternehmens gerecht zu werden.
Abfüllung Qualitätskontrolle
Bei der Abfüllung müssen verschiedene, vom Gesetzgeber definierte, mikrobiologische Parameter untersucht werden. Die Abwesenheit von pathogenen Keimen ist genauso erforderlich wie das Nicht-Überschreiten einer maximalen Koloniezahl pro Probe. Schnelligkeit und Spezifität sind für die Rentabilität und Sicherheit der Produktion entscheidende Parameter.
Wir unterstützen Mineralwasserproduzenten bei der Einhaltung höchster hygienischer Standards während des Abfüllprozesses.
Kontaminationen der Prozesskette
Das Aufspüren von Kontaminationen in der Prozesskette erfordert eine gründliche Analyse und eine prozessübergreifende Betrachtung.
Mit modernen Technologien und einem erfahrenen Expertenteam analysieren wir in enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden den gesamten Produktionsprozess. So können Kontaminationen schnell und präzise identifiziert und nachhaltig beseitigt werden.
Mikrobielle Herausforderungen in der Produktion
Die Mineralwasserproduktion steht vor anspruchsvollen mikrobiologischen Herausforderungen. Von der Analyse des Brunnenwassers bis hin zur Abfüllung des Endprodukts müssen höchste hygienische Standards eingehalten werden. Dies erfordert eine umfassende mikrobielle Kontrolle und eine rigorose Qualitätskontrolle.
Hauptprobleme:
- Flockenbildende und geruchsbildende Bakterien können die Produktqualität beeinträchtigen. Sichtbare Trübungen und unangenehme Gerüche sind mögliche Folgen.
- Kontaminationen entlang der gesamten Produktionskette verursachen kostspielige Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen.
- Unbekannte bakterielle Kontaminationen, die sich mit herkömmlichen Methoden nicht nachweisen lassen.
Unsere Lösung:
Die VIT® Technologie
Warum die VIT® Gensondentechnologie anwenden?
Mikroorganismen, die Ausflockungen im stillen Mineralwasser verursachen, lassen sich oft mit herkömmlichen Tests nicht erkennen. Der Grund dafür ist, dass sie meist nicht kultivierbar sind. Die VIT® Gensondentechnologie bietet hier eine schnelle und zuverlässige Lösung, um diese mikrobiellen Ursachen genau zu identifizieren oder auszuschließen. Sie ermöglicht eine direkte Mikrobiologie, bei der Mikroorganismen direkt in der Probe nachgewiesen werden.
Alle lebenden und toten Zellen in einer Mineralwasserprobe.
Spezifischer Nachweis von lebenden, unkultivierbaren, flockenbildenden Bakterien
Warum vermicon AG?
Direktnachweis
Unsere VIT® Gensondentechnologie ermöglicht es, flockenbildende Bakterien, die sichtbare Trübungen verursachen, schnell und präzise zu identifizieren. Ebenso können geruchsbildende Bakterien, die Schwefelwasserstoff produzieren, frühzeitig erkannt werden. Dies gewährleistet, dass Gegenmaßnahmen sofort ergriffen werden können, um die Produktqualität zu schützen.
Nicht-kultivierbare Bakterien
Nicht-kultivierbare Bakterien können zu sichtbaren Flocken und sensorischen Beeinträchtigungen führen. Mit der VIT® Gensondentechnologie erfassen wir diese Mikroorganismen schnell und sicher, um die mikrobiologische Stabilität des Brunnens und die Qualität des abgefüllten Mineralwassers sicherzustellen.
Umfassende Kontrollsysteme
Mit VIT® Profiling bieten wir eine detaillierte Stufenkontrolle, die es ermöglicht, Mikroorganismen in der gesamten Produktionskette auf Basis einer direkten Mikrobiologie zu überwachen. Dieses gezieltes Monitoring hilft, Kontaminationsquellen präzise zu lokalisieren und zu beseitigen, bevor sie zu einem größeren Problem werden und die Produktion stillgelegt werden soll.
4-D Mikrobiologie
Der Ansatz der 4D-Mikrobiologie umfasst die räumliche Analyse, die zeitliche Analyse, die Identifizierung und die Quantifizierung von Mikroorganismen in Proben. Er ist ganzheitlich, lösungsorientiert und erfolgreich.
Die 4D-Mikrobiologie ist genau das Konzept, das den Anforderungen der neuen Mikrobiologie entspricht: leistungsstark und zukunftssicher.
Umfassende Kontrolle mit VIT® Profiling
VIT® Profiling ist das Instrument des umfassenden mikrobiologischen Consultings der vermicon AG. Um Kontaminationen in der Prozesskette auf die Spur zu kommen, ist eine gründliche Analyse und prozessübergreifende Betrachtung nötig. Mit modernen, innovativen Technologien und einem erfahrenen Expertenteam wird in vertrauensvoller Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber der gesamte Produktionsprozess betrachtet und analysiert. Kontaminationen werden schnell und spezifisch aufgespürt und können wirkungsvoll und nachhaltig beseitigt werden.
