Quantitativer Nachweis von gärfähigen Hefen
Spezifische Quantifizierung von potenziell und obligat gärfähigen Hefen (Art.-Nr.: 00230016)
Alkoholische wie auch nicht-alkoholische Getränke werden spezifisch und quantitativ auf die Anwesenheit von obligat gärfähigen Hefen (d. h. Hefen, die in jeder Konzentration und in jedem Produkt zu einer Produktschädigung führen können) und potenziell gärfähigen Hefen (d. h. Hefen, die unter bestimmten Bedingungen wie Konzentration, Zuckergehalt des Getränks, pH-Wert etc. zu einer Produktschädigung führen können) untersucht. Zusätzlich wird grundsätzlich auch die Anzahl an Hefen allgemein untersucht.
Sie erhalten die Ergebnisse bereits am 3. Werktag nach Probeneingang.
Qualitativer oder quantitativer Nachweis?
Quantitativ (KBE pro analysiertes Probenvolumen)
Wie erfolgt die Analyse?
Durch Anwendung der zuverlässigen VIT®-Gensondentechnologie.
Ihre Vorteile
- spezifische Quantifizierung von obligat und potenziell gärfähigen Hefen
- Ausweisung beider Parameter
- Erfassung nur von vitalen Hefen
- kurze Bearbeitungszeit
- höchste Spezifität
Welche Anforderungen bestehen an die einzuschickende Probe?
Produkt- oder Rohstoffproben
| Probenart | Minimum |
|---|---|
| Bier, Wein, Säfte & Softdrinks | 100 ml |
| Saftkonzentrate | 25 ml |
| Wasserproben (z.B. Mineralwasser, Spülwasser etc.) | 150 ml |
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