Säfte, Konzentrate und Süßgetränke

Alicyclobacillus, gärfähige Hefen und andere Schadkeime können erhebliche wirtschaftliche Schäden verursachen. Eine moderne Qualitätskontrolle muss sicherstellen, dass diese Keime schnell, spezifisch und zuverlässig nachgewiesen werden können.

Alicylobacillus

Alicyclobazillen treten häufig als Getränkeschädlinge in Erscheinung. Die durch Vertreter der Gattung Alicyclobacillus und vor allem A. acidoterrestris verursachten sensorischen Beeinträchtigungen (aseptischer Geruch) von Getränken und die daraus resultierenden wirtschaftlichen Einbußen sind enorm. 

Gärfähige Hefen

Obligat und potenziell gärfähige Hefen können großen Schaden anrichten.
Die Bandbreite ist groß: Sensorisch sind sowohl geruchliche als auch geschmackliche Beeinträchtigungen des Getränks zu erwarten. Außerdem können sich
bei bereits abgefüllten Getränken gefährliche Bombagen entwickeln, die das Gebinde zerstören. 

Qualitätskontrolle auf höchster Stufe

Eine moderne Qualitätskontrolle die Schadkeime schnell, sicher und spezifisch nachweisen können. Auch die Sporenbildung durch Alicyclobacillus und das damit verbundene Risiko der längerfristigen Verkeimung muss zuverlässig ausgeschlossen werden. Das Eintragen insbesondere von Alicyclobacillus und gärfähige Hefen durch Rohstoffe sollte akribisch kontrolliert werden.
Mit VIT® wird die Qualitätskontrolle auf die höchste Stufe gestellt.

Alicyclobacillus in Getränkeproben

Zuverlässige Lösungen

Mit den Produkten und Dienstleistungen von vermicon können Alicyclobacillus, gärfähige Hefen und andere schädliche Mikroorganismen in Säften und Konzentraten schnell und sicher identifiziert werden. Der Fokus auf lebende Bakterien und die Robustheit der Methode garantieren höchste Zuverlässigkeit.

VIT® Testkit

Produkte

Mit den Produkten können Sie in house Alicyclobacillus, gärfähige Hefen und andere Getränkeschädlinge schnell und zuverlässig identifizieren und ihre Freigabeentscheidungen optimieren.

VIT® Dienstleistungen

Services

Mit unseren Services müssen Sie sich um nichts kümmern. Schicken Sie uns einfach ihre Proben und wir kümmern uns zuverlässig darum, dass die Proben innerhalb kürzester Zeit auf die erforderlichen Getränkeschädlinge analysiert werden.

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